Skidisti gourmeeta

Vannomatta paras, voisin nyt sanoa tarkoittaen asumistamme täällä lapsuudenkodissani. Uhmakkaana 19- vuotiaana mietin, että en KOSKAAN palaa tänne ainakaan asumaan ja samaa uhmakkuutta oli havaittavissa vielä viime kesänä ennen kuin teimme (lopullisen) päätöksen jäädä tähän kaupunkiin ja muuttaa taloon. Laskin plussia ja miinuksia ja ilmeisesti ne positiiviset ajatukset veivät voiton, sillä nyt olemme asuneet ja tehneet ikuisuudelta kestävää remonttia töiden, perhe-elämän ja minun opiskeluideni keskellä elokuusta alkaen. Rehellisesti voin tunnustaa, että edelleenkään talo ei tunnu vieläkään meidän perheen talolta vaan tuntuu siltä, että palaisin joka päivä lapsuuteeni. Onneksi remontilla saa uskomattomia muutoksia aikaan ja talo alkaa pikkuhiljaa päivittymään kasarilta/ysäriltä/2000-luvun alusta tähän päivään. Ensimmäisen ison muutoksen teimme olohuoneelle. Huonetta pimentävä mäntypaneelikatto maalattiin Teknoksen valkoisella paneelikattomaalilla kolmeen kertaan. Raskas verholi...

Aivan ihana kevättalven päivä! Aurinko on paistanut aivan aamusta asti ja valoa riittää jo pitkälle iltaan. Ehkä juuri kevään ja lähestyvän kesän innoittamana blogiin tulee hieman uusia tuulia. Ruokaohjeita tulee myös jatkossakin, mutta nyt kun kokkailen päivittäin töiden puolesta, on pakko todeta, että siviilissä intoa ei enää riitä kokkailuun niin paljoa kuin ennen. Uskon ja toivon, että tämä on vain vaihe, joka menee ohitse. Ajattelin kuitenkin jatkaa blogin kirjoittamista ja tuoda tähän vähän monipuolisuutta kertomalla meidän omakotitalon remontista, puutarhasta, perunan istutuksesta ja kaikesta muista arkipäivien askareista, ruokaa unohtamatta.  Arkeeni kuuluu töiden ja remontoinnin lisäksi restonomi-opinnot, jotka aloitin vuoden alusta. Olen taas askeleen lähempänä omaa haavettani! Mahdollisesti vielä joku päivä pääsen työskentelemään koekeittiössä tai tuotekehityksessä, toiveenani olisi palata ravintolan keittiöstä teollisuuteen ja isoihin kokonaisuuksiin.  ...

Lumen tulolle ei näytä tulevan loppua ja ainakin meillä täällä Pirkanmaalla lunta tuntuu olevan jo vähän liikaakin. Toisaalta, kylmä ja luminen talvi toi mukanaan lämpimän ja helteisen kesän viime vuonna, joten sitä voisi odottaa myös tältäkin vuodelta. Kesää siis odottaessa! Usein ulkoilun jälkeen tekee mieli jotain lämmintä ja mausteista ruokaa. Muutama viikko sitten lumitöiden jälkeen mietin, että mitä tekisin ruoaksi. Jaakaapista löytyi maustamattomia broilersuikaleita ja purkillinen kermaa sekä Sriracha-kastiketta (tätä kastiketta voisin lisätä lähes kaikkiin ruokiin). Itse olen suuri intialaisen ruoan ystävä, joten raaka-aineista syntyi tällä kertaa Butter Chicken eli intialainen voikana. Butter Chicken 300g maustamattomia broilerin filesuikaleita 3rkl voita 1 sipuli  3 valkosipulinkynttä 2 tl inkivääriä 1 tl juustokuminaa 2 tl Curry-mausteseosta ( sis. kurkuma, korianteri, sarviapila, kumina, valkosipuli, fenkoli, mustapippuri, cayannepippuri, neilikka, ti...

Kesä ja kärpäset tuli ja meni ja blogikin eli hiljaiseloaan kesän ajan. Nyt kuitenkin on aika taas palata kotilieden ääreen ja alkaa loihtimaan uusia herkkuja syksyä ja talvea varten, jouluhan on jo ihan nurkan takana.  Mennyt kesä oli itselle merkityksellisin pitkään aikaan, vaikka liki 12 tuntiseksi venähtäneet työpäivät keittiön kuumuudessa vei voimia ja muutto omakotitaloon työllisti vielä työpäivien jälkeen. Taitaa olla nyt menossa ne kuuluisat ruuhkavuodet!  Olen nyt virallisesti oikea kokki ja taas askeleen lähempänä unelmiani. Ilmeisesti olen niin koukuttunut opiskeluun, että päätin hakea nyt syksyn yhteishaussa Laureaan, verkko-opintopainotteiseen restonomi-koulutukseen. Uusien tietojen ja taitojen oppiminen vain yksinkertaisesti on kivaa.  Eilen olimme Otavamedian järjestämässä bloggari-koulutuksessa Helsingissä Radisson BLU Plaza hotellissa Helsingissä. Pääsimme nauttimaan hotellin ravintolan, Plaza restaurantin Miehen elämää- taidemenun, jonka keitt...

Nyt on hyvä aika tyhjentää pakastimesta viime vuoden mustikat ja valmistaa niistä jälkiruoaksi herkullinen pannacotta, joka saa keväistä makua Syreenin kukista keitetystä siirapista. Syreenin kukathan ovat syötäviä! Panna cotta tarkoittaa italiaksi keitettyä kermaa ja sitähän se kaikessa yksinkertaisuudessaan on; lusikoitava,vanukasmainen rakenne syntyy liivatteen avulla. Syreenisiirappi 2,5dl syreeninkukkia 2,5dl vettä 2,5dl sokeria Laita kattilaan riivityt syreeninkukat veden ja sokerin joukkoon ja sekoita. Keitä seosta kasaan reilun 10 minuutin ajan. Siivilöi kukat nesteestä ja jäähdytä. Panna cotta  1,5 liivatelehteä 2dl kuohukermaa 80g mustikoita 30g syreenisiirappia 40g sokeria Laita liivatteet kylmään veteen. Kaada kerma, syreenisiirappi, mustikat ja sokeri kattilaan. Lämmitä seosta kunnes mustikat ovat sulaneet. Ota kattila pois liedeltä ja soseuta mustikat kerman joukkoon. Lämmitä seosta uudelleen. Puristele liivatteesta vesi pois ja liuota ne pienee...

Ihanaa tämä alkukesä, syy juhlaan on lähes joka viikko! Juhlat ja kakut luonnollisesti kuuluvat yhteen ja tässä postauksessa kerronkin, miten kesäinen mansikka-raparperi Pavlova syntyy. Pavlova on marenkipohjainen kakku, joka useimmiten täytetään kermalla ja marjoilla. Nimensä tämä herkku on saanut venäläisen ballerinan, Anna Pavlovan mukaan. Me juhlistimme äitienpäivää viikolla jo ennakkoon, joten tein hieman isomman kakun isommalle porukalle. Kakkuhan on todella yksinkertainen tehdä ja kokoa on helppo muunnella vieraiden määrän mukaan. Tämä kolmekerroksinen kakku on tehty kuudesta valkuaisesta, yksikerroksiseen ja paksumpaan riittää neljä. Kakku on täytetty mascarpone-juuston ja kermavaahdon sekoituksella, tuoreilla mansikoilla sekä mansikka-raparpericurdilla. Pavlova 4 valkuaista  2dl sokeria 1tl Maizenaa 1tl omenaviinietikkaa Mansikka-raparpericurd 150g mansikoita muutama raparperin varsi 1dl sokeria 3 keltuaista 100g voita hiukan sitruunam...

Olen törmännyt monissa lifestyle-blogeissa näihin hauskoihin faktateksteihin ja päätinkin koostaa sellaisen myös itsestäni. Ehkä näin tulen myös hieman lähemmäs lukijoita! ☆Olen halunnut tehdä työkseni ruokaa aivan lapsesta asti, mutta oikea aika kokkiopinnoille tuli eteen vasta kesällä 2017. Tätä ennen työskentelin elintarviketeollisuudessa toimihenkilötehtävissä. Mummulassa opettelemassa pullanleivonnan saloja.  ☆Lapsena leikin tekeväni ruokaa Teijan Keittiö- sekä Bon Apetit-ohjelmasssa. Todellisuudessahan tämä tarkoitti sitä, että oma-aloittesesti sekoittelin kaapeista löytyviä aineita ja puhuin yksikseni "kameralle". Harmi, että 90-luvulla ei vielä ollut Youtubea! ☆Ala-aste-ikäisenä olin mukana koululaisten kokkikurssilla oppilaana ja lukioikäisenä samaisilla kursseilla apuopettajana. Tulevaisuudessa haluaisinkin tehdä töitä opetuksen ja neuvonnan parissa. ☆Vaikka en ole vielä edes valmistunut kokiksi (tarkoitus olisi valmistua syksyllä 2018) nii...

Cronutsit, nuo croisantin ja donitsin yhdistelmät eivät ole juurikaan saaneet tuulta alleen Suomessa kahviloissa. Lähestyvä vappu on kuitenkin niin hyvä syy uppopaistettujen kaloripommien tekoon, joten en voinut olla tarttumatta haasteeseen. Cronutsit™ on alunperin amerikkalaisen leipurin, Dominique Anselmin kehittämiä herkkuja vuodelta 2013. Cronutsien ideanahan on croisantin lehtevä taikina yhdistettynä donitsin muotoon sekä uppopaisto. Netin syövereissä liikkuu lukuisia erilaisia reseptejä aidoista ja oikeista tavoista tehdä cronutseja, helpoin tapa valmistukseen on ostaa valmis voitaikina, uppopaistaaa ja sokeroida se. Taikinaa kauliessa ja jäähdyttäessä mietinkin, että pitikö tätäkin nyt lähteä kokeilemaan. Pelkän taikinan teko vie todellakin aikaa lähemmäs viisi tuntia eli kyse ei ole pikaherkuista! Cronutsit 4dl vettä 1,5tl kuivahiivaa 0,5tl suolaa 2dl sokeria 2tl vaniljasokeria 12 dl jauhoja 50g voita (sulatettuna) 200g voita (huoneenlämpöisenä) Tee näin Läm...

Uskomatonta, miten aika vaan kuluu jopa liian nopeasti. Parisen viikkoa sitten vietimme myöhästyneitä 2-vuotissyntymäpäiviä ihan vain lähipiirin kesken, kaverisynttärit saa vielä odottaa muutaman vuoden. Toki odotan jo innolla, että pääsen leipomaan tarjottavia pienille pojille ja tytöille! Viime vuonna palasin takaisin töihin äitiyslomalta ja kiireen vuoksi 1-vuotissyntymäpäivien tarjottavat olivat suoraan kaupan ja Fazerin hyllyltä. Tämä ruuhkavuosimutsi päätti jo silloin, että seuraavana vuonna tarjottavat olisivat itse tehtyjä. Lunastin lupaukseni ja Skidin vielä innostuessa Pipsa Possusta, ideoin ruoat ja kakut teemaan sopivaksi. Pipsa Possun täytekussa on mehevä suklaakakkupohja, jonka päällä ja sisällä on hyydytetty  vadelmamousse. (raaka-aineiden määrä tuplattuna). Pipsan "mutalammikko" on suklaasta, kermasta ja glukoosisiirapista valmistettu seos. Hieman kevyempää syötävää kakun oheen on pienet pavlovat. Käytin pääliseen vain vaahdotettua kermaa ja kori...

Niin se kevät tekee tuloaan ainakin kauppojen vihanneshyllyihin ja laareihin. Päätinkin siis tehdä risottoa kauden sesonkiherkusta, parsasta. Tämä kermainen risotto saa makunsa sitruunasta ja inkivääristä ja risottoriisin korvannut speltti antaa miedon pähkinäisen vivahteen. Speltti on vanha, vehnänsukuinen vilja ja se voittaa ravintoarvoiltaan riisin 100-0. Risotossa käytin  Sun Speltin risottojyviä,  jotka kypsyvät noin 40 minuutissa.  Birkkalan spelttihelmien  kypsymiseen kuluu noin 20 minuuttia. Sitruunainen parsarisotto 1 1/2 dl öljyä 1 sipuli  1 1/2 tl inkivääriä raastettuna 5 valkosipulinkynttä 3dl spelttijyviä 6dl (4dl) kasvislientä (2dl valkoviiniä) 1/2tl suolaa 1/4tl pippuria 3/4dl kuohukermaa 1 sitruuna 100g voita 75g parmesan-juustoa raastettuna 500g parsaa Kuullota öljyssä sipuli, valkosipuli sekä inkivääri. Lisää joukkoon spelttijyvät ja jatka kuullottamista koko ajan sekoittaen. Kaada spelttijyvien pääll...

Mikä aikamatka onkaan, kun pääsee selailemaan vanhoja isovanhempien keittokirjoja tai reseptivihkoja. Omalla mummullani reseptit oli kerätty vihkoihin ja nyt ne on minulla. Itselläni kaikki reseptit ovat (valitettavasti) koneella tai vähemmän organisoidusti paperilapuilla, jotka ei todellakaan ole siinä muodossa enää tallella seuraavalle sukupolvelle. Pitäisikin siis oikeasti tsempata ja kirjoittaa tämänkin blogin reseptit vihkoon.  Sitruunakakku on yksi mummun reseptivihkojen aarteista ja se sopii hyvin tarjottavaksi keväiseen kahvipöytään. Sitruunakakku  200g voita  2dl sokeria 3kpl kananmunia 3dl vehnäjauhoja 2tl leivinjauhetta yhden sitruunan kuori  Kuorrutus 2dl tomusokeria 1,5 rkl sitruunan mehua  Täytteeksi mieleistäsi maustettua rahkaa. Itse käytin tässä kakussa  Arlan persikka-passion rahkaa , mutta voit toki maustaa rahkan myös itse.  Tee näin Vaahdota voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon munat yksit...

Mietin pitkään mikä olisi sellainen ruoka, jota voisi tarjoilla niin gluteenitonta, laktoositonta kuin vegaanista- tai kasvisruokavaliota noudattaville vieraille. Lapsiperheen herkkuruokana tunnettu tomaattikastike pastan kanssa muuntautuu helposti jokaisen ruokavalioon sopivaksi ateriaksi. Tomaattikastike   1 sipuli   2rkl öljyä 1tl suolaa 1/2tl mustapippuria 1tlk paseerattua tomaattia reilusti basilikaa 1rkl balsamicoa 1rkl sokeria 2dl kermaa* 2dl parmesan-juustoa* Tee näin Hienonna sipuli pieneksi kuutioksi ja kuullota se öljyssä läpikuultavaksi. Lisää joukkoon paseerattu tomaatti, suola, mustapippuri, balsamico sekä sokeri. Keitä kastiketta miedolla lämmöllä ja lisää joukkoon kerma* hienonnettu basilika sekä raastettu parmesan-juusto*. Anna kiehua ja maustua miedolla lämmöllä. Näin korvaat kerman, parmesan-juuston ja pastan . Kerma:   Soijakerma ,  kaurakerma Parmesan-juusto: vegaaninen parmesan Pasta: gluteeniton pasta Lisää ruokaisuutta...

Hyvää kansainvälistä vohvelipäivää! Tänään 25.3. vietetään tätä hauskaa teemapäivää, joka on saanut alkunsa Ruotsista, jossa sitä on vietetty jo yli sadan vuoden ajan. Lapsiperheessä vohveleita tulee paistettua aina silloin tällöin ja useimmiten täytteet ovat makeita. Päätinkin tehdä vähän aikuisempaan makuun sopivia suolaisia vohveleita raikkaan, tuorejuustopohjaisen kylmäsavulohitäytteen kera. Vohvelit 3 munaa 1 purkki rahkaa 1/4tl suolaa 3 1/2dl vehnäjauhoja 2tl leivinjauhetta 2dl maitoa 1dl voisulaa Tee näin:  Notkista rahka. Sekoita munat ja maito sekaisin ja lisää se notkistettuun rahkaan. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe sekaisin ja kaada ne rahka-muna-maito-seoksen joukkoon. Lisää viimeisenä sula voi. Anna turvota noin 30 minuuttia. Paista vohveliraudalla kauniin ruskeiksi. Älä peitä, jos haluat, että vohvelit säilyvät rapsakkoina. Kylmäsavulohitäyte noin 150-200g kylmäsavulohta rasiallinen maustamatonta tuorejuustoa 1 purkki kermaviiliä ...

Lisääntynyt valon määrä ja lähestyvä pääsiäinen inspiroi tekemään jotain keväistä ja kaunista jälkiruokaa. Pääsiäisruoista oma henkilökohtainen suosikkini on Pasha ja ideana tässä jälkkärissä onkin Pashan raaka-aineet hieman eri muodossa. Annos koostuu itsetehdystä jäätelöstä, rapeista Belgialaisista vohveleista, paahdetusta mantelirouheesta sekä keväisen keltaisesta appelsiinisiirapista. Jälkiruoan voi koota valmiiksi kauniiksi lautasannokseksi vaikkapa pääsiäispöytään. Belgialaiset vohvelit (4kpl) 3,5dl lämmintä maitoa 6rkl sulaa voita  2-3 rkl vaahterasiirappia 3/4tl suolaa 1tl vaniljasokeria  2 kpl kananmunia 4,5dl vehnäjauhoja 1,5 tl kuivahiivaa Tee näin:  Yhdistä aineet keskenään ja sekoita. Peitä taikina kelmulla ja anna turvota tunnin verran huoneenlämmössä. Älä pelästy, taikina on paljon paksumpaa kuin tavallinen vohvelitaikina! Voitele vohvelirauta esimerkiksi  vuokaspraylla  ja paista vohvelit kauniin rus...

Mikä onkaan mukavin tapa ilahduttaa ystävää kuin herkullinen leivos ja kupillinen hyvää kahvia. Tässä vaaleanpunaisessa leivoksessa maistuvat vadelma, valkosuklaa ja täyteläisen suklainen brownie. Leivoksen kruunaa kauniin kiiltävä kuorrute ja suklaakoriste. Valkosuklaa-vadelmaleivos, 5kpl Vadelmamousse 2,5 kpl liivatelehteä 150g vadelmia 2dl kermaa 100g tuorejuustoa 1,25dl sokeria 0,5tl vaniljasokeria  Browniepohja 100g tummaa suklaata 100g voita 1dl sokeria 0,5tl vaniljasokeria 2 munaa 1dl vehnäjauhoja pari ruokalusikallista kaakaojauhetta(Fazer tms.)            Kiiltävä kuorrute (mirror glaze) 3,5 liivatelehteä 2,5rkl vettä 0,75dl sokeria reilu 0,5dl glukoosisiirappia 100g valkosuklaata reilu 0,5dl kondensoitua maitoa  Tee näin Vadelmamousse:  Liota liivatteet kylmässä vedessä. Soseuta vadelmat (kuumenna ulkomaalaiset!) ja purista sose siivilän läpi. Notkista tuorejuusto ja lisää tu...

Laskiaiseen on aikaa vielä muutama viikko, mutta viime viikonlopun ihanan talvinen sää inspiroi ottamaan jo pienen varaslähdön laskiaiseen. Laskiaispullan täytteethän jakaa perinteisesti mielipiteitä, itse vannon ehdottomasti mantelimassan nimeen, toisille tuo herkku on kammotus. Tämä pulla muutti muotoaan sarveksi, sai täytteeksi mantelimassaa ja lisukkeeksi kermavaahtoa ja mansikkahilloa. Toki voit leipoa sarvet ilman mantelimassaa ja tarjoilla lisukkeet erikseen. Mantelisarvet 25g hiivaa 3dl maitoa 1dl sokeria 1tl suolaa 7dl vehnäjauhoja 100g voita  mantelimassaa kermaa mansikkahilloa  voita kananmunaa voiteluun Tee näin Lämmitä maito. Lisää maitoon hiiva (jos teet tuorehiivasta, kuivahiivan lisäät jauhoon), sokeri ja suola. Lisää jauhoa vähitellen. Mitä vähemmän jauhoa käytät, sitä pehmeämmän pullan saat. Lisää sula voi taikinaan ja vaivaa vielä hetki.  Anna kohota reilu 30 minuuttia.  Kauli leivinpaperin päällä mantelimas...

Kevättä kohden ruoatkin kevenevät ja maut raikastuvat. Kala, erityisesti lohi on meidän kaksivuotiaan pikkukundin lempiruokaa varsinkin keiton muodossa.  Tällä kertaa en kuitenkaan tehnyt kermaista lohikeittoa vaan pannulla voissa paistettua lohta ja lisukkeeksi sitruuna-tilli-kastikkeessa pyöräytettyjä paahdettua perunoita ja vihreitä papuja.  Ihanan raikkaita makuja!  Lohta höysteillä Lohta tarvitsemasi määrä suolaa voita paistamiseen Paahdetut perunat ja vihreät pavut Pieniä perunoita vihreitä papuja oliiviöljyä suolaa 1/2 tl sitruunankuoriraastetta 1 rkl sitruunanmehua 1 valkosipulinkynsi 1/2 tl Dijonsinappia 1rkl tillisilppua rouhittua mustaapippuria  Hollandaisekastike 100g voita 2 keltuaista 2rkl vettä 1rkl valkoviinietikkaa 2rkl sitruunanmehua 1/2t suolaa 1/4tl valkopippuria Tee näin Lämmitä uuni 250 asteeseen. Lohko perunat ja kaada niiden päälle öljy sekä suola ja sekoita. Levitä...

Ihana ja odotettu talvi on nyt täällä! Ainakin Pirkanmaalla paistaa aurinko, on kiva pieni pakkanen ja maassa on puhdasta pakkaslunta. Kevättalvihan on perinteisesti blinien aikaa ja päätinkin koostaa blinien seuraksi neljä erilaista suolaista herkkupalaa.  *Saaristolaisleipää ja mätimoussea.  *Kylmäsavulohitartar ja itsetehtyä hiivaleipää. *Mustamakkara-crostinit.  *Tampereen lihajalosteen makkaraa, sinappia.  Ideoita tähän lautaseen hain mielenkiintoisesta, Santeri Vuosaran kirjoittamasta Uusi Mustamakkara-kirjasta. Itsehän olen lapsuuteni syönyt mustaamakkaraa kylmän maidon ja ranskanleivän kanssa, suoraan kääreestä, joten oli hienoa nähdä mitä kaikkea mustasta saa tehtyä.  Saaristolaisleipää ja mätimoussea Saaristolaisleipää smetanaa mätiä punasipulia tilliä suolaa pippuria Leikkaa saaristolaisleivästä annospalat. Vatkaa smetanasta kova vaahto ja sekoita muut ainekset joukkoon. Anna vaahdon kiinteytä yön yli....

Nyt kun joulu on jo pikkuhiljaa ohitse, on aika katsoa kohti tulevaa. Joulunpyhinä suunnittelin vanhempieni jo perinteeksi muodostuneisiin uuden vuoden juhliin tarjottavat neljälle. Työtä helpotti se, että allergioita tai rajoitteita ei ole ja ainoa toive järjestäjien taholta oli, että ruokaa on riittävästi.  Itse ajattelin, että jos vieraana saisin valita mitä söisin joulun jälkeen, valitsisin todennäköisesti jotain jouluruokia kevyempää ja raikasta. Miehet huomioiden tarjolla on myös makkaraa, tosin hieman hienostuneemmassa muodossa.  Uusi Vuosi 2018 Mustamakkara-crostinit Makkaratornit Kylmäsavulohi-tartar Saaristolaisleipää ja mätimoussea **** Vihreä salaatti punajuurella, appelsiinilla ja avokadolla Omenainen juustosalaatti  Pasta-pekonisalaatti Päärynä-sinihomejuustopiirakka  **** Taatelikakku-persimon-trifle Ideointia!

Näin aatonaattona joulukiire on joko vielä päällä tai jo helpottamassa. Itse päätin tänä vuonna jättää kiireen ja ruoanlaitoin muille, istua valmiiseen pöytään ja antaa muille mahdollisuuden loihtia ihania jouluherkkuja.  Joulu ei kuitenkaan ole joulu ilman taatelikakkua. Ihanan Hanna-Mari Huhtosen ja Elisa Johanssonin kirjoittaman Kahvin kanssa-makupareja kahvista ja ruoasta-kirjan innoittamana varioin taatelikakusta kolme nopeaa herkkua.  Taatelikakku 150g voita 2 munaa 2dl sokeria 3dl vehnäjauhoja 1dl kermaa 1,5dl vettä 1 taatelipaketti 1tl vaniljasokeria 1tl leivinjauhetta 1tl soodaa Keitä taatelit vedessä pehmeäksi. Lisää voi ja anna sen sulaa joukkoon. Soseuta ja jäähdytä.  Vaahdota sokerit ja kananmunat. Lisää taatelisose muna-sokerivaahtoon.  Sekoita kuivat aineet keskenään, sekoita se pienissä erissä taatelisose-munasokerivaahtoon. Lisää vielä kerma.  Kakku paistetaan uunipellillä, joten laita uunipellille leivinpape...