Siirry pääsisältöön

Laskiaispullien uusi muoto

Laskiaiseen on aikaa vielä muutama viikko, mutta viime viikonlopun ihanan talvinen sää inspiroi ottamaan jo pienen varaslähdön laskiaiseen.

Laskiaispullan täytteethän jakaa perinteisesti mielipiteitä, itse vannon ehdottomasti mantelimassan nimeen, toisille tuo herkku on kammotus. Tämä pulla muutti muotoaan sarveksi, sai täytteeksi mantelimassaa ja lisukkeeksi kermavaahtoa ja mansikkahilloa. Toki voit leipoa sarvet ilman mantelimassaa ja tarjoilla lisukkeet erikseen.

Mantelisarvet
25g hiivaa
3dl maitoa
1dl sokeria
1tl suolaa
7dl vehnäjauhoja
100g voita 

mantelimassaa
kermaa
mansikkahilloa 
voita
kananmunaa voiteluun

Tee näin
Lämmitä maito. Lisää maitoon hiiva (jos teet tuorehiivasta, kuivahiivan lisäät jauhoon), sokeri ja suola. Lisää jauhoa vähitellen. Mitä vähemmän jauhoa käytät, sitä pehmeämmän pullan saat. Lisää sula voi taikinaan ja vaivaa vielä hetki. 
Anna kohota reilu 30 minuuttia. 

Kauli leivinpaperin päällä mantelimassa levyksi. Jaa taikina kahteen osaan ja kauli kummastakin osasta ympyrä. Levitä ympyrän päälle voisulaa ja aseta kaulittu mantelimassalevy taikinan päälle. Leikkaa taikinalevyistä kolmioita, rullaa ja käännä ne sarven muotoon. Kohota vielä hetki. Voitele kananmunalla ja koristele mantelilastuilla. 


Nautitaan kuumaan kaakaon kera! 










Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Kylmäsavulohitäytteiset vohvelit

Hyvää kansainvälistä vohvelipäivää! Tänään 25.3. vietetään tätä hauskaa teemapäivää, joka on saanut alkunsa Ruotsista, jossa sitä on vietetty jo yli sadan vuoden ajan. Lapsiperheessä vohveleita tulee paistettua aina silloin tällöin ja useimmiten täytteet ovat makeita. Päätinkin tehdä vähän aikuisempaan makuun sopivia suolaisia vohveleita raikkaan, tuorejuustopohjaisen kylmäsavulohitäytteen kera. Vohvelit 3 munaa 1 purkki rahkaa 1/4tl suolaa 3 1/2dl vehnäjauhoja 2tl leivinjauhetta 2dl maitoa 1dl voisulaa Tee näin:  Notkista rahka. Sekoita munat ja maito sekaisin ja lisää se notkistettuun rahkaan. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe sekaisin ja kaada ne rahka-muna-maito-seoksen joukkoon. Lisää viimeisenä sula voi. Anna turvota noin 30 minuuttia. Paista vohveliraudalla kauniin ruskeiksi. Älä peitä, jos haluat, että vohvelit säilyvät rapsakkoina. Kylmäsavulohitäyte noin 150-200g kylmäsavulohta rasiallinen maustamatonta tuorejuustoa 1 purkki kermaviiliä 1

Vadelmainen leivos ystävälle

Mikä onkaan mukavin tapa ilahduttaa ystävää kuin herkullinen leivos ja kupillinen hyvää kahvia. Tässä vaaleanpunaisessa leivoksessa maistuvat vadelma, valkosuklaa ja täyteläisen suklainen brownie. Leivoksen kruunaa kauniin kiiltävä kuorrute ja suklaakoriste. Valkosuklaa-vadelmaleivos, 5kpl Vadelmamousse 2,5 kpl liivatelehteä 150g vadelmia 2dl kermaa 100g tuorejuustoa 1,25dl sokeria 0,5tl vaniljasokeria  Browniepohja 100g tummaa suklaata 100g voita 1dl sokeria 0,5tl vaniljasokeria 2 munaa 1dl vehnäjauhoja pari ruokalusikallista kaakaojauhetta(Fazer tms.)            Kiiltävä kuorrute (mirror glaze) 3,5 liivatelehteä 2,5rkl vettä 0,75dl sokeria reilu 0,5dl glukoosisiirappia 100g valkosuklaata reilu 0,5dl kondensoitua maitoa  Tee näin Vadelmamousse:  Liota liivatteet kylmässä vedessä. Soseuta vadelmat (kuumenna ulkomaalaiset!) ja purista sose siivilän läpi. Notkista tuorejuusto ja lisää tuorejuustoon vadelmasose. Vatkaa kerma vaahdoksi.

Klassiset muropikkuleivät

Klassiset muropikkuleivät eri variaatioina herättää ainakin itsellä muistot ja mielikuvan perinteisiä herkkuja notkuvasta suomalaisesta juhlapöydästä. Alla olevat ohjeet pohjautuvat mummuni reseptivihkojen ohjeisiin. Herrasväen pikkuleivät 200g voita                                                    1dl sokeria 3dl vehnäjauhoja 1dl perunajauhoja/Maizenaa 1tl vaniljasokeria vadelmahilloa erittäin hienoa sokeria                                        Lusikkaleivät 200g voita 1,5dl sokeria 2tl vaniljasokeria 4,5dl vehnäjauhoja 1tl soodaa vadelmahilloa erittäin hienoa sokeria Hanna-tädin pikkuleivät 200g voita 2dl kermaa 3dl sokeria 1,5tl leivinjauhetta 5,5dl vehnäjauhoja 3dl perunajauhoja/maizenaa Kaneliässät 200g voita 2dl sokeria 2 munaa 2tl leivinjauhetta 5dl vehnäjauhoa 3tl kanelia 3rkl sokeria Murotaikinan valmistuksen perusperiaatteet Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi ja lisää joukkoon munat. Sekoita vehnäjauhoihin leivinjauhe/so