Taatelikakku X3

Näin aatonaattona joulukiire on joko vielä päällä tai jo helpottamassa. Itse päätin tänä vuonna jättää kiireen ja ruoanlaitoin muille, istua valmiiseen pöytään ja antaa muille mahdollisuuden loihtia ihania jouluherkkuja. 

Joulu ei kuitenkaan ole joulu ilman taatelikakkua. Ihanan Hanna-Mari Huhtosen ja Elisa Johanssonin kirjoittaman Kahvin kanssa-makupareja kahvista ja ruoasta-kirjan innoittamana varioin taatelikakusta kolme nopeaa herkkua. 

Taatelikakku

150g voita

2 munaa

2dl sokeria

3dl vehnäjauhoja

1dl kermaa

1,5dl vettä

1 taatelipaketti

1tl vaniljasokeria

1tl leivinjauhetta

1tl soodaa

Keitä taatelit vedessä pehmeäksi. Lisää voi ja anna sen sulaa joukkoon. Soseuta ja jäähdytä. 

Vaahdota sokerit ja kananmunat. Lisää taatelisose muna-sokerivaahtoon. 

Sekoita kuivat aineet keskenään, sekoita se pienissä erissä taatelisose-munasokerivaahtoon. Lisää vielä kerma. 

Kakku paistetaan uunipellillä, joten laita uunipellille leivinpaperi ja kaada taikina. Paista kakkua 200 C noin 15 min ajan. 

Taatelileivokset

Leikkaa kakkulevystä haluamasi kokoisia leivospaloja, pursota koristeeksi luumuhillolla maustettua kermavaahtoa ja koristele suklaalla.

Taatelikakku-cakepopsit

Murenna kakku hienoksi muruksi ja lisää joukkoon vaniljatuorejuustoa.
Pyörittele massasta palloja. Sulata suklaa vesihauteessa ja kasta pallot sulaan suklaaseen.
Koristele. Voit käyttää tikkuina esimerkiksi paperipillejä.

Taatelikakku-persimon trifle

Soseuta kypsät ja pehmeät persimonit. Vatkaa kerma ja lisää sose joukkoon.
Sulata valurautapannulla 1dl sokeria ja anna sen sulaa. Kumoa sulanut sokeri leivinpaperin päälle levyksi.
Varo, sokeri on todella kuumaa. 
Revi taatelikakkupohjasta paloja.
Kasaa trifle kerrostaen kakkua, kermaa sekä karamellin paloja.

Nautinnollisia leivontahetkiä ja oikein rentouttavaa joulua!