Siirry pääsisältöön

Taatelikakku X3

Näin aatonaattona joulukiire on joko vielä päällä tai jo helpottamassa. Itse päätin tänä vuonna jättää kiireen ja ruoanlaitoin muille, istua valmiiseen pöytään ja antaa muille mahdollisuuden loihtia ihania jouluherkkuja. 
Joulu ei kuitenkaan ole joulu ilman taatelikakkua. Ihanan Hanna-Mari Huhtosen ja Elisa Johanssonin kirjoittaman Kahvin kanssa-makupareja kahvista ja ruoasta-kirjan innoittamana varioin taatelikakusta kolme nopeaa herkkua. 

Taatelikakku
150g voita
2 munaa
2dl sokeria
3dl vehnäjauhoja
1dl kermaa
1,5dl vettä
1 taatelipaketti
1tl vaniljasokeria
1tl leivinjauhetta
1tl soodaa

Keitä taatelit vedessä pehmeäksi. Lisää voi ja anna sen sulaa joukkoon. Soseuta ja jäähdytä. 
Vaahdota sokerit ja kananmunat. Lisää taatelisose muna-sokerivaahtoon. 
Sekoita kuivat aineet keskenään, sekoita se pienissä erissä taatelisose-munasokerivaahtoon. Lisää vielä kerma. 
Kakku paistetaan uunipellillä, joten laita uunipellille leivinpaperi ja kaada taikina. Paista kakkua 200 C noin 15 min ajan. 
Taatelileivokset
Leikkaa kakkulevystä haluamasi kokoisia leivospaloja, pursota koristeeksi luumuhillolla maustettua kermavaahtoa ja koristele suklaalla.

Taatelikakku-cakepopsit
Murenna kakku hienoksi muruksi ja lisää joukkoon vaniljatuorejuustoa.
Pyörittele massasta palloja. Sulata suklaa vesihauteessa ja kasta pallot sulaan suklaaseen.
Koristele. Voit käyttää tikkuina esimerkiksi paperipillejä.

Taatelikakku-persimon trifle
Soseuta kypsät ja pehmeät persimonit. Vatkaa kerma ja lisää sose joukkoon.
Sulata valurautapannulla 1dl sokeria ja anna sen sulaa. Kumoa sulanut sokeri leivinpaperin päälle levyksi.
Varo, sokeri on todella kuumaa. 
Revi taatelikakkupohjasta paloja.
Kasaa trifle kerrostaen kakkua, kermaa sekä karamellin paloja.


Nautinnollisia leivontahetkiä ja oikein rentouttavaa joulua! 











Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Kylmäsavulohitäytteiset vohvelit

Hyvää kansainvälistä vohvelipäivää! Tänään 25.3. vietetään tätä hauskaa teemapäivää, joka on saanut alkunsa Ruotsista, jossa sitä on vietetty jo yli sadan vuoden ajan. Lapsiperheessä vohveleita tulee paistettua aina silloin tällöin ja useimmiten täytteet ovat makeita. Päätinkin tehdä vähän aikuisempaan makuun sopivia suolaisia vohveleita raikkaan, tuorejuustopohjaisen kylmäsavulohitäytteen kera. Vohvelit 3 munaa 1 purkki rahkaa 1/4tl suolaa 3 1/2dl vehnäjauhoja 2tl leivinjauhetta 2dl maitoa 1dl voisulaa Tee näin:  Notkista rahka. Sekoita munat ja maito sekaisin ja lisää se notkistettuun rahkaan. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe sekaisin ja kaada ne rahka-muna-maito-seoksen joukkoon. Lisää viimeisenä sula voi. Anna turvota noin 30 minuuttia. Paista vohveliraudalla kauniin ruskeiksi. Älä peitä, jos haluat, että vohvelit säilyvät rapsakkoina. Kylmäsavulohitäyte noin 150-200g kylmäsavulohta rasiallinen maustamatonta tuorejuustoa 1 purkki kermaviiliä 1

Vadelmainen leivos ystävälle

Mikä onkaan mukavin tapa ilahduttaa ystävää kuin herkullinen leivos ja kupillinen hyvää kahvia. Tässä vaaleanpunaisessa leivoksessa maistuvat vadelma, valkosuklaa ja täyteläisen suklainen brownie. Leivoksen kruunaa kauniin kiiltävä kuorrute ja suklaakoriste. Valkosuklaa-vadelmaleivos, 5kpl Vadelmamousse 2,5 kpl liivatelehteä 150g vadelmia 2dl kermaa 100g tuorejuustoa 1,25dl sokeria 0,5tl vaniljasokeria  Browniepohja 100g tummaa suklaata 100g voita 1dl sokeria 0,5tl vaniljasokeria 2 munaa 1dl vehnäjauhoja pari ruokalusikallista kaakaojauhetta(Fazer tms.)            Kiiltävä kuorrute (mirror glaze) 3,5 liivatelehteä 2,5rkl vettä 0,75dl sokeria reilu 0,5dl glukoosisiirappia 100g valkosuklaata reilu 0,5dl kondensoitua maitoa  Tee näin Vadelmamousse:  Liota liivatteet kylmässä vedessä. Soseuta vadelmat (kuumenna ulkomaalaiset!) ja purista sose siivilän läpi. Notkista tuorejuusto ja lisää tuorejuustoon vadelmasose. Vatkaa kerma vaahdoksi.

Klassiset muropikkuleivät

Klassiset muropikkuleivät eri variaatioina herättää ainakin itsellä muistot ja mielikuvan perinteisiä herkkuja notkuvasta suomalaisesta juhlapöydästä. Alla olevat ohjeet pohjautuvat mummuni reseptivihkojen ohjeisiin. Herrasväen pikkuleivät 200g voita                                                    1dl sokeria 3dl vehnäjauhoja 1dl perunajauhoja/Maizenaa 1tl vaniljasokeria vadelmahilloa erittäin hienoa sokeria                                        Lusikkaleivät 200g voita 1,5dl sokeria 2tl vaniljasokeria 4,5dl vehnäjauhoja 1tl soodaa vadelmahilloa erittäin hienoa sokeria Hanna-tädin pikkuleivät 200g voita 2dl kermaa 3dl sokeria 1,5tl leivinjauhetta 5,5dl vehnäjauhoja 3dl perunajauhoja/maizenaa Kaneliässät 200g voita 2dl sokeria 2 munaa 2tl leivinjauhetta 5dl vehnäjauhoa 3tl kanelia 3rkl sokeria Murotaikinan valmistuksen perusperiaatteet Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi ja lisää joukkoon munat. Sekoita vehnäjauhoihin leivinjauhe/so